Norges mest populære kampanjepakke på sjømatSe kampanjen
Laksefilet i airfryer, sprø overflate og saftig kjerne

— Tilberedning

Laksefilet i airfryer.

Rask, sprø og saftig — airfryer er ideelt for laksefilet når du har dårlig tid. Den varme sirkulerende luften gir restaurantkvalitet på under 10 minutter.

Kort svar

190 °C i 8–10 minutter for en filet på 2 cm. Kjernetemperatur 52–54 °C. Pensle med olje, ikke bruk folie.

— Steg for steg

Seks steg til sprø overflate.

Steg

Forvarm airfryeren til 190 °C.

3 minutter på max gjør jobben. Ikke alle airfryere har egen forvarming — kjør den med tom kurv.

Steg

Romtemperer fileten.

20 minutter ute av kjøleskap. Reduserer steketid og gir jevnere resultat.

Steg

Tørk og krydre.

Tørk overflaten godt. Pensle med litt olje for å unngå at fileten setter seg fast. Salt og pepper.

Steg

Stek 8–10 minutter på 190 °C.

For en filet på 2 cm. Tykkere stykker krever lengre tid — opp mot 12 min for 3 cm.

Steg

Sjekk kjernetemperaturen.

Sikt på 52–54 °C. Airfryeren er rask, så ikke gå fra den siste 2 minuttene.

Steg

Hvil 2–3 minutter.

Airfryer-stekt laks trenger mindre hvile enn ovnsstekt, men gjør det likevel for jevnere fordeling.

Jevn filet, jevnt resultat

Riktig teknikk krever en filet med jevn tykkelse.

Steketidene her forutsetter en jevn center-cut. Fiskeruta leverer nøye utvalgt laksefilet hjem på døren, sjokkfryst rett etter håndtering.

  • Fra Kristiansand til Tromsø
  • Ingen binding
Se om ruta går forbi deg

— Fagportaler fra Fiskeruta

Fiskerutas fagportaler. Én rød tråd.

Vi driver dedikerte kunnskapsportaler — en for hver råvare som fortjener egen ekspertise. Flere er på vei. Alle er kvalitetssikret av samme team, og alle leder til Fiskeruta når du vil ha råvaren hjem.

Tradisjon

Lutefisk.

lutefisk.no

Alt om lutefisk — fra tilberedning til tilbehør. Den komplette guiden til julens største finmiddag.

Besøk Lutefisk.no

Torsk & loin

Torskeloin.

torskeloin.no

Alt om torskeloin — den fineste delen av torsken. Tilberedning, mengde og innkjøp på restaurantnivå.

Besøk Torskeloin.no

Vesterålen

Ishavsrøye.

ishavsroye.no

Salvelinus alpinus fra Sigerfjord i Vesterålen — smak, porsjonering og tilberedning av en fisk som sjelden når vanlig fiskedisk.

Besøk Ishavsroye.no

Bestill hjem

Fiskeruta.

fiskeruta.no

Morselskapet. Premium sjømat valgt ut av kokk og levert hjem — 0,– i faste avgifter, gratis hjemlevering.

Til Fiskeruta.no
Ambassadør · Fiskeruta

Rask mat krever ekte råvarer.

Airfryeren er rask — men den er ærlig. Den avslører med en gang om fileten er kjølt for sakte eller frosset for hardt. God råvare tåler den varmen og kommer ut saftig.

Kristine har ikke tid til middag som ikke leverer. Fiskeruta sender laksen som faktisk fungerer i hvitevarene dine.

Bestill laksefilet til airfryeren
Kristine Stavås Skistad, norsk sprintdronning på ski, ambassadør for Fiskeruta — fjord og fjell i bakgrunnen
Nicolai Radmer Nielsen, stjernekokk og lakseekspert hos Fiskeruta

Faglig ansvarlig for denne siden

Nicolai Radmer Nielsen

Stjernekokk, sjømatekspert og produktutvikler

Nicolai har testet airfryer-metoden på laksefilet i porsjonsstørrelser.

Arbeidet hos First Seafood AS handlet i stor grad om nettopp norsk laks — lakseloin, filetering, porsjonering og bruk til sushi og sashimi. Det er den mest direkte fagbakgrunnen som finnes for innholdet på Laksefilet.no.

Nicolai startet kokkelæren i Regjeringskvartalet som 17-åring og har fartstid fra Statsministerens kontor, Hos Thea og House of Sushi. Etter år i flere velrenommerte restauranter ble han utvikler og frontfigur for Sushi of Norway, og har siden arbeidet med produktutvikling i norsk sjømatindustri hos First Seafood AS.

  • Fiskeruta
  • First Seafood AS
  • Sushi of Norway
  • House of Sushi

Se Nicolais bakgrunn og dokumenterte erfaring →

FAQ

Ofte stilte spørsmål — laks i airfryer

Praktiske svar når du står med airfryeren på 190 og en laks i hånda.

  • 8–10 minutter ved 190 °C for en filet på 2 cm. Tykkere stykker krever lengre tid. Sjekk alltid kjernetemperatur — 52–54 °C er målet.