Retter
4
Laksepinner, pasta, potetmos, ris
— Oppskrifter · Barn
Laksemiddag for barn — 4 enkle retter.
Laks middag for barn handler om tre ting: ingen bein, milde smaker og små biter. Her er fire retter som fungerer – laksepinner i ovn, laksepasta, laks med potetmos og laksebiter med ris – alle på 15–25 minutter, og laksepinnene steg for steg.
Tid
15–25 min
Alle fire
Laksepinner
200 °C
12–15 minutter i ovnen
Bein
0
Skinn- og beinfri filet
Barn misliker sjelden laks. De misliker tørr laks og bein. Fjern de to, så går resten.
Oppskrift
Laksepinner i ovn
4 porsjoner · 25 minutter
- 400 g laksefilet uten skinn og bein, i staver på 2 × 8 cm
- 1 dl hvetemel
- 2 egg, sammenpisket
- 2 dl panko eller griljermel
- ½ ts salt
- 1 ss nøytral olje
- Til servering: potetmos eller ris, erter og en dipp av rømme med litt sitron
Råvaren
Anbefalt med Premium Luksuslaks fra Fiskeruta — superior laksefilet fra norske fjorder, håndskåret og sjokkfrosset. Skinn- og beinfrie porsjonsstykker – ingen bein å lete etter.
Slik gjør du
Fire steg til laksepinner.
Mel, egg, panko – og 12–15 minutter i ovnen.
Sett ovnen på 200 °C.
Kle et stekebrett med bakepapir og pensle det med olje. Skjær laksen i staver på ca. 2 × 8 cm – jevne staver blir ferdige samtidig.
Paner i tre trinn.
Vend hver stav først i mel, så i egg, så i panko med salt. Trykk pankoen lett på så den fester seg.
Stek 12–15 minutter.
Legg stavene på brettet med avstand og pensle eller dryss litt olje over. Stek midt i ovnen på 200 °C i 12–15 minutter, til pankoen er gyllen. Snu dem halvveis.
Server.
Server med potetmos eller ris, erter og rømmedipp. Laksepinnene er ferdige når kjernen er 52–55 °C – de er små, så sjekk etter 12 minutter.
Vurdering
Hvordan ble laksepinnene?
Har du laget den? Trykk på stjernene — det tar to sekunder og hjelper neste som vurderer å prøve.
Fra Fiskeruta
Premium luksuslaks — 5 kg levert hjem.
Superior-sortert laksefilet fra norske fjorder, sjokkfrosset etter slakting. Skinn- og beinfri, ferdig porsjonert. En eske gir omtrent 27–28 porsjoner à cirka 180 gram.
- Gratis hjemlevering
- 27–28 porsjoner
- Superior-sortering
Pris hos Fiskeruta
3 390,-2 790,-
5 kg · ca. 558 kr per kg
Kjøp hos FiskerutaNy kunde? Bli fordelskunde først — 200 kr velkomstgave på første kjøp og 5 % Havskatt-rabatt på alle kjøp.
Fire retter
Laks til middag for barn.
Alle uten bein, uten sterke smaker og med noe kjent ved siden av.
| Slik gjør du | Oppskrift | |
|---|---|---|
| Laksepinner i ovn | Panerte staver, 200 °C i 12–15 min, med potetmos og erter | Oppskriften over – 25 min |
| Laksepasta | Penne i mild fløtesaus med laksebiter – uten hvitløk og pepper for de minste | Se kremet pasta med laks – 20 min |
| Laks med potetmos | Ovnsbakt filet, 200 °C i 12–15 min, potetmos og smør | Se laksefilet i ovn – 20 min |
| Laksebiter med ris | Laksebiter stekt 3–4 min, ris, mais og litt soya | Se ris og laks – 25 min |
De tre andre rettene.
Laksepasta. Følg kremet pasta med laks, men sløyf hvitløk og pepper for de minste, og bruk penne i stedet for tagliatelle – lettere å spise med skje. Laksebitene stekes 3–4 minutter og vendes inn til slutt.
Laks med potetmos. Ovnsbakt filet med bare smør og salt, 200 °C i 12–15 minutter slik det står i laksefilet i ovn, med potetmos og erter. Del fileten i flak på tallerkenen, så ser den mindre ut.
Laksebiter med ris. Ris og laks uten chili og ingefær: laksebiter stekt 3–4 minutter, jasminris, mais og litt soyasaus. Alle rettene til voksne står i laks til middag.
Vanlige feil
Fire ting som gjør at barn ikke spiser laks.
Prinsipp
Bein.
Ett bein er nok til at et barn slutter å spise fisk. Bruk skinn- og beinfri filet, og kjenn etter med fingrene før du skjærer.
Prinsipp
For sterke smaker.
Hvitløk, pepper, chili og sitronskall kan vente. Salt, smør, dill og mild ost er nok – smaken av laks er mild i seg selv.
Prinsipp
Overstekt.
Tørr laks er grunnen til at mange barn ikke liker fisk. 52–55 °C i kjernen – laksepinner er små og ferdige på 12–15 minutter.
Prinsipp
Store stykker.
En hel filet på tallerkenen er mye for et barn. Staver, biter og flak i pasta eller ris er lettere å begynne med.
Fra Fiskeruta
Skinn- og beinfri porsjonsfilet.
Superior laksefilet fra Fiskeruta leveres i skinn- og beinfrie porsjonsstykker på 180–200 g – ingen bein å lete etter før du skjærer staver. Levert hjem med egne frysebiler fra Kristiansand til Tromsø.
Faglig ansvarlig for denne siden
Nicolai Radmer Nielsen
Stjernekokk, sjømatekspert og produktutvikler
Laksepinnene er Nicolais. Ovnstiden er den samme som for laksefilet i ovn – 200 °C i 12–15 minutter.
Arbeidet hos First Seafood AS handlet i stor grad om nettopp norsk laks — lakseloin, filetering, porsjonering og bruk til sushi og sashimi. Det er den mest direkte fagbakgrunnen som finnes for innholdet på Laksefilet.no.
Nicolai startet kokkelæren i Regjeringskvartalet som 17-åring og har fartstid fra Statsministerens kontor, Hos Thea og House of Sushi. Etter år i flere velrenommerte restauranter ble han utvikler og frontfigur for Sushi of Norway, og har siden arbeidet med produktutvikling i norsk sjømatindustri hos First Seafood AS.
- Fiskeruta
- First Seafood AS
- Sushi of Norway
- House of Sushi
FAQ
Ofte stilte spørsmål — laks middag barn
Enkle retter, steketid, kresne barn og frossen laks.
Laksepinner i ovn: staver av laks panert i mel, egg og panko, stekt på 200 °C i 12–15 minutter, med potetmos og erter. Eller laksebiter i mild fløtesaus med penne – 20 minutter.
— Fagportaler fra Fiskeruta
Fiskerutas fagportaler. Én rød tråd.
Vi driver dedikerte kunnskapsportaler — en for hver råvare som fortjener egen ekspertise. Flere er på vei. Alle er kvalitetssikret av samme team, og alle leder til Fiskeruta når du vil ha råvaren hjem.
Tradisjon
Lutefisk.
lutefisk.no
Alt om lutefisk — fra tilberedning til tilbehør. Den komplette guiden til julens største finmiddag.
Besøk Lutefisk.noTorsk & loin
Torskeloin.
torskeloin.no
Alt om torskeloin — den fineste delen av torsken. Tilberedning, mengde og innkjøp på restaurantnivå.
Besøk Torskeloin.noVesterålen
Ishavsrøye.
ishavsroye.no
Salvelinus alpinus fra Sigerfjord i Vesterålen — smak, porsjonering og tilberedning av en fisk som sjelden når vanlig fiskedisk.
Besøk Ishavsroye.noBestill hjem
Fiskeruta.
fiskeruta.no
Morselskapet. Premium sjømat valgt ut av kokk og levert hjem — 0,– i faste avgifter, gratis hjemlevering.
Til Fiskeruta.no Råvaren avgjør
Oppskriften er halve jobben. Laksen er den andre.
Fiskeruta leverer sjokkfryst premium laksefilet hjem med egne frysebiler, fra Kristiansand til Tromsø. Meld deg på ruta — helt uforpliktende, ingen binding.
- Fra Kristiansand til Tromsø
- Ingen binding